RBSE Class 12th 2026 AGRICULTURE-CHEMISTRY-SS-38 Previous Year Papers

उच्च माध्यमिक परीक्षा, 2026
SENIOR SECONDARY EXAMINATION, 2026

कृषि रसायन विज्ञान
AGRICULTURE CHEMISTRY

समय : 3 घंटे 15 मिनट     पूर्णांक : 50

परीक्षार्थियों के लिए सामान्य निर्देश :
GENERAL INSTRUCTIONS TO THE EXAMINEES:

1. परीक्षार्थी सर्वप्रथम अपना अनुक्रमांक प्रश्न-पत्र पर अनिवार्यत: लिखें।
   Candidate must write his/her Roll No. on the question paper compulsorily.
2. सभी प्रश्न अनिवार्य हैं।
   All questions are compulsory.
3. प्रत्येक प्रश्न का उत्तर दी गई उत्तर-पुस्तिका में ही लिखें।
   Write the answer to each question in the given answer-book only.
4. जिन प्रश्नों के आन्तरिक खण्ड हैं, उन सभी के उत्तर एक साथ ही लिखें।
   For questions having more than one part, the answers to those parts are to be written together in continuity.
5. प्रश्न-पत्र के हिन्दी और अंग्रेजी रूपांतर में किसी प्रकार की त्रुटि/अंतर/विरोधाभास होने पर हिन्दी भाषा के प्रश्न को ही सही मानें।
   If there is any error/difference/contradiction in Hindi and English versions of the question paper, the question of the Hindi version should be treated valid.
6. प्रश्न का उत्तर लिखने से पूर्व प्रश्न का क्रमांक अवश्य लिखें।
   Write down the serial number of the question before attempting it.

No. of Questions - 8     SS-38-Ag.Chem.

No. of Printed Pages — 11

Page 1 of 11

खण्ड-अ

SECTION A

बहुविकल्पीय प्रश्न :

Multiple Choice Questions :

1. निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर का सही विकल्प चयन कर दी गई उत्तर पुस्तिका में लिखिए ।

Choose the correct option for the following and write it in the given answer book.

1. मृदा में कार्बन डाईऑक्साइड की प्रतिशत है [1]

   • अ) 0.1
   • ब) 0.01
   • स) 0.3
   • द) 0.03

   The percentage of carbon dioxide in the soil is

   • A) 0.1
   • B) 0.01
   • C) 0.3
   • D) 0.03

   Explanation: मृदा में कार्बन डाईऑक्साइड की मात्रा लगभग 0.03% होती है, जो वायुमंडल की तुलना में अधिक होती है क्योंकि यह जैविक क्रियाओं द्वारा उत्पन्न होती है।

2. अम्लीय आग्नेय चट्टान का उदाहरण है [1]

   • अ) बेसाल्ट
   • ब) ग्रेनाइट
   • स) चूना पत्थर
   • द) डायोराइट

   An example of an acidic igneous rock is

   • A) Basalt
   • B) Granite
   • C) Limestone
   • D) Diorite

   Explanation: ग्रेनाइट एक अम्लीय आग्नेय चट्टान है क्योंकि इसमें सिलिका (SiO₂) की मात्रा 65% से अधिक होती है। बेसाल्ट क्षारीय, चूना पत्थर अवसादी, और डायोराइट मध्यवर्ती चट्टान है।

3. मृदा ह्यूमस में कार्बन नाइट्रोजन अनुपात है [1]

   • अ) 5:1
   • ब) 10:1
   • स) 15:1
   • द) 20:1

   The carbon nitrogen ratio in soil humus is

   • A) 5:1
   • B) 10:1
   • C) 15:1
   • D) 20:1

   Explanation: मृदा ह्यूमस में कार्बन और नाइट्रोजन का अनुपात लगभग 20:1 होता है, जो स्थिर कार्बनिक पदार्थ के लिए सामान्य है।

SS-38-Ag.Chem.

प्रश्न 5 (बहुविकल्पीय प्रश्न)

(५) सोयाबीन फसल हेतु उपयुक्त सहजीवी जीवाणु की प्रजाति है

• अ) रा. ट्राइफोलाई (R. Trifolii)
• ब) रा. मेलीलोटी (R. Meliloti)
• स) रा. जेपोनीकम (R. Japonicum)
• द) रा. फजिओली (R. Phaseoli)

सही उत्तर: स) रा. जेपोनीकम (R. Japonicum)

व्याख्या: सोयाबीन फसल के लिए उपयुक्त सहजीवी जीवाणु राइजोबियम जैपोनिकम (R. Japonicum) है, जो सोयाबीन की जड़ों में ग्रंथियाँ बनाकर नाइट्रोजन स्थिरीकरण करता है।

प्रश्न 6 (बहुविकल्पीय प्रश्न)

(vi) मॉन्टमोरिलोनाइट समूह का संरचना सूत्र है

• अ) Al₂Si₄O₁₀(OH)₂
• ब) Al₂Si₄O₁₀(OH)₃
• स) KAl₂Si₃O₁₀(OH)₂
• द) Al₂Si₄O₁₀(OH)₄

सही उत्तर: अ) Al₂Si₄O₁₀(OH)₂

व्याख्या: मॉन्टमोरिलोनाइट समूह का संरचना सूत्र Al₂Si₄O₁₀(OH)₂ है। यह 2:1 प्रकार का खनिज है जिसमें दो सिलिका चतुष्फलकीय परतों के बीच एक एल्युमिना अष्टफलकीय परत होती है।

प्रश्न 7 (बहुविकल्पीय प्रश्न)

(vii) इलाइट समूह में सिलिका एवं एल्यूमिना परत का अनुपात होता है

• अ) 1:1
• ब) 2:1
• स) 1:2
• द) 2:3

सही उत्तर: ब) 2:1

व्याख्या: इलाइट समूह में सिलिका एवं एल्यूमिना परत का अनुपात 2:1 होता है, अर्थात दो सिलिका चतुष्फलकीय परतों के बीच एक एल्युमिना अष्टफलकीय परत स्थित होती है।

प्रश्न 8 (बहुविकल्पीय प्रश्न)

(viii) ह्यूमस की धनायन विनिमय क्षमता (सी.ई.सी.) का परिसर होता है

• अ) 20-40 सेन्टी मोल प्रति किग्रा.
• ब) 3-10 सेन्टी मोल प्रति किग्रा.
• स) 100-300 सेन्टी मोल प्रति किग्रा.
• द) 40-80 सेन्टी मोल प्रति किग्रा.

सही उत्तर: स) 100-300 सेन्टी मोल प्रति किग्रा.

व्याख्या: ह्यूमस की धनायन विनिमय क्षमता (CEC) बहुत अधिक होती है, जो सामान्यतः 100 से 300 सेन्टी मोल प्रति किग्रा के बीच होती है। यह मिट्टी के कार्बनिक पदार्थों की उच्च विनिमय क्षमता को दर्शाता है।

प्रश्न (viii)

निम्नलिखित में से क्षारीय आयन है :

• अ) H⁺
• ब) NO₃⁻
• स) OH⁻
• द) SO₄²⁻

English: The basic ion among the following is:

• A) H⁺
• B) NO₃⁻
• C) OH⁻
• D) SO₄²⁻

प्रश्न (ix)

दुर्बल क्षार का उदाहरण है :

• अ) CH₃COONa
• ब) NH₄OH
• स) CH₃COOH
• द) NH₄Cl

English: An example of a weak base is:

• A) CH₃COONa
• B) NH₄OH
• C) CH₃COOH
• D) NH₄Cl

प्रश्न (x)

पाइराइट का रासायनिक सूत्र है :

• अ) FeSO₄·7H₂O
• ब) CaCO₃
• स) CaO
• द) FeS₂

English: The chemical formula of pyrite is:

• A) FeSO₄·7H₂O
• B) CaCO₃
• C) CaO
• D) FeS₂

प्रश्न (xi)

अम्लीय मृदा सुधारक का उदाहरण है :

• अ) जिप्सम
• ब) डोलोमाइट
• स) गन्धक
• द) पाइराइट

English: An example of acidic soil amendment is:

• A) Gypsum
• B) Dolomite
• C) Sulphur
• D) Pyrite

प्रश्न (xii)

निम्नलिखित में से पौधों में अत्यधिक गतिशील पोषक तत्व है :

• अ) कैल्शियम
• ब) बोरोन
• स) नाइट्रोजन
• द) क्लोरीन

English: Which of the following is the highly mobile nutrient in plants?

• A) Calcium
• B) Boron
• C) Nitrogen
• D) Chlorine

प्रश्न (xiii)

एपाइड उर्वरक का उदाहरण है:

• अ) अमोनियम सल्फेट
• ब) कैल्शियम अमोनियम नाइट्रेट
• स) अमोनियम नाइट्रेट
• द) यूरिया

An example of amide fertilizer is:

• A) Ammonium sulphate
• B) Calcium ammonium nitrate
• C) Ammonium nitrate
• D) Urea

प्रश्न (xiv)

फसलों में मोनोक्रोटोफॉस 36 एस.एल. के प्रयोग पश्चात प्रतीक्षा अवधि है:

• अ) 0 दिन
• ब) 5 दिन
• स) 7 दिन
• द) 5 दिन

The waiting period after the application of monocrotophos 36 SL in crops is:

• A) 0 days
• B) 5 days
• C) 7 days
• D) 5 days

प्रश्न (xv)

ट्रिप्सिन एंजाइम का उत्पत्ति स्थान है:

• अ) आँत्र रस
• ब) मुँह - लार
• स) अग्न्याशयी रस
• द) उदर - जठर रस

The origin of trypsin enzyme is:

• A) Intestinal juice
• B) Mouth - Saliva
• C) Pancreatic juice
• D) Stomach - Gastric juice

प्रश्न (xvi)

निम्न में से कौन-सा पिरिमिडीन क्षार का एक उदाहरण है?

• अ) साइटोसिन
• ब) थायमीन
• स) यूरेसिल
• द) उपरोक्त सभी

Which of the following is an example of a pyrimidine base?

• A) Cytosine
• B) Thymine
• C) Uracil
• D) All of the above

खंड - 2 (वस्तुनिष्ठ प्रश्न)

xvii) मूँगफली की खली में नाइट्रोजन की प्रतिशत है

• अ) 7.29
• ब) 5.21
• स) 6.41
• द) 5.56

The percentage of nitrogen in groundnut cake is

• A) 7.29
• B) 5.21
• C) 6.41
• D) 5.56

व्याख्या: मूँगफली की खली में नाइट्रोजन की मात्रा लगभग 5.56% होती है। यह एक उच्च गुणवत्ता वाला जैविक उर्वरक है।

xviii) दूध प्रोटीन में कैसीन की प्रतिशत है

• अ) 90
• ब) 70
• स) 80
• द) 60

The percentage of Casein in milk protein is

• A) 90
• B) 70
• C) 80
• D) 60

व्याख्या: दूध प्रोटीन में लगभग 80% कैसीन और 20% मट्ठा प्रोटीन (व्हे प्रोटीन) होता है। अतः सही उत्तर 80% है।

2. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए। (Fill in the blanks)

i) मृदा शब्द की उत्पत्ति लैटिन भाषा के सोलम (Solum) शब्द से हुई है।

The word soil is derived from the Latin word Solum.

ii) 2NH₃ + 3O₂ → 2HNO₂ + 2H₂O + 43 कैलोरी
उपरोक्त रासायनिक अभिक्रिया नाइट्रीकरण में नाइट्रोसोमोनास (Nitrosomonas) जीवाणु द्वारा सम्पन्न होती है।

The above chemical reaction is carried out by Nitrosomonas bacteria during nitrification.

iii) समान गुणों वाले अणुओं के मध्य आकर्षण को संसंजन बल (Cohesive force) कहते हैं।

The attraction between molecules with similar particles is called Cohesion.

खण्ड – 9

निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर एक शब्द या एक पंक्ति में लिखिए।

1. प्रश्न: मृदा का pH मान 8.5 से अधिक होने पर मृदा में कैल्शियम की कमी होती है।

   उत्तर: कैल्शियम की कमी (Calcium deficiency)

2. प्रश्न: जिप्सम में क्या पाया जाता है?

   उत्तर: जिप्सम में कैल्शियम सल्फेट (CaSO₄·2H₂O) पाया जाता है।

3. प्रश्न: डाय-अमोनियम फॉस्फेट में कैडमियम की मात्रा कितनी होती है?

   उत्तर: डाय-अमोनियम फॉस्फेट में कैडमियम की मात्रा 50-100 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम तक हो सकती है।

4. प्रश्न: 1.5 मिलीग्राम प्रति लीटर से अधिक फ्लोराइड आयन होने पर कौन सी बीमारी हो जाती है?

   उत्तर: फ्लोरोसिस (Fluorosis) रोग हो जाता है।

5. प्रश्न: मोनोसैकेराइड्स का सामान्य सूत्र लिखिए।

   उत्तर: मोनोसैकेराइड्स का सामान्य सूत्र CₙH₂ₙOₙ है।

6. प्रश्न: एक क्षार तथा एक शर्करा अणु के संयोजित रूप को क्या कहते हैं?

   उत्तर: न्यूक्लियोसाइड (Nucleoside) कहते हैं।

7. प्रश्न: एजोटोबेक्टर जैव उर्वरक का प्रयोग किन फसलों में किया जाता है?

   उत्तर: एजोटोबेक्टर जैव उर्वरक का प्रयोग गैर-दलहनी फसलों (जैसे गेहूं, मक्का, चावल) में किया जाता है।

3. निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर एक शब्द या एक पंक्ति में लिखिए।

1. प्रश्न: अवसादी चट्टान के कोई दो उदाहरण लिखिए।

   उत्तर: अवसादी चट्टान के दो उदाहरण हैं: (1) बलुआ पत्थर (Sandstone), (2) चूना पत्थर (Limestone)।

2. प्रश्न: अमोनीकरण को रासायनिक समीकरण द्वारा समझाइए।

   उत्तर: अमोनीकरण वह प्रक्रिया है जिसमें कार्बनिक नाइट्रोजन यौगिकों का अमोनिया (NH₃) में रूपांतरण होता है। रासायनिक समीकरण:

   R-NH₂ + H₂O → NH₃ + R-OH + ऊर्जा

   जहाँ R कार्बनिक समूह है।

खंड - ब (Section - B)

3. (iii) अकार्बनिक कोलॉइड का कोई एक उदाहरण लिखिए।
   Write any one example of inorganic colloids.

   उत्तर / Answer: मृदा में पाए जाने वाले अकार्बनिक कोलॉइड का उदाहरण क्ले (Clay) है। क्ले के कण अत्यंत सूक्ष्म होते हैं और कोलॉइडीय गुण प्रदर्शित करते हैं। / Clay is an example of an inorganic colloid found in soil.

4. (iv) मृदाओं का प्रतिशत बेस संतृप्ति गणना का सूत्र लिखिए।
   Write the formula for calculating the percent base saturation of soil.

   उत्तर / Answer: प्रतिशत बेस संतृप्ति का सूत्र निम्नलिखित है:
   प्रतिशत बेस संतृप्ति (% Base Saturation) = (विनिमेय क्षारकीय धनायनों का कुल मिलीग्राम तुल्यांक / कुल विनिमेय धनायन क्षमता (CEC) का मिलीग्राम तुल्यांक) × 100
   या
   % Base Saturation = (Sum of exchangeable base cations (meq/100g soil) / Cation Exchange Capacity (meq/100g soil)) × 100

5. (v) मृदा के pH परिसर 7 से 8 के मध्य सर्वाधिक उपलब्धता वाले किन्हीं दो पोषक तत्वों के नाम लिखिए।
   Write names of any two nutrients which are most available in the soil pH range 7 to 8.

   उत्तर / Answer: मृदा के pH परिसर 7 से 8 के मध्य सर्वाधिक उपलब्ध दो पोषक तत्व हैं:

   1. कैल्शियम (Calcium - Ca)
   2. मैग्नीशियम (Magnesium - Mg)

   (नोट: इस pH परिसर में मोलिब्डेनम (Molybdenum) की उपलब्धता भी अधिक होती है।)

6. (vi) अमोनियम सल्फेट का रासायनिक सूत्र लिखिए।
   Write the chemical formula of ammonium sulphate.

   उत्तर / Answer: अमोनियम सल्फेट का रासायनिक सूत्र (NH₄)₂SO₄ है।

7. (vii) ऑर्गेनो फॉस्फेट कीटनाशी के कोई दो उदाहरण लिखिए।
   Write any two examples of organo phosphate insecticides.

   उत्तर / Answer: ऑर्गेनो फॉस्फेट कीटनाशियों के दो उदाहरण निम्नलिखित हैं:

   1. मैलाथियान (Malathion)
   2. पैराथियान (Parathion)

   (अन्य उदाहरण: डाइक्लोरवोस (Dichlorvos), डाइमेथोएट (Dimethoate))

8. (viii) मृदा प्रदूषण का कोई एक दुष्प्रभाव लिखिए।
   Write any one harmful effect of soil pollution.

   उत्तर / Answer: मृदा प्रदूषण का एक प्रमुख दुष्प्रभाव यह है कि इससे मृदा की उर्वरता कम हो जाती है, जिसके कारण फसलों की पैदावार और गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। / Soil pollution reduces soil fertility, adversely affecting crop yield and quality.

9. (ix) लाइसीन की संरचना एवं संक्षिप्त नाम लिखिए।
   Write the structure and abbreviation of Lysine.

   उत्तर / Answer:

   • संक्षिप्त नाम (Abbreviation): Lys या K
   • संरचना (Structure): लाइसीन एक आवश्यक अमीनो अम्ल है। इसकी रासायनिक संरचना निम्न प्रकार है:
     H₂N-CH₂-CH₂-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-COOH
     (इसे 2,6-डाइअमीनोहेक्सेनोइक अम्ल भी कहा जाता है।)

10. (x) मृदा में राइजोबियम कल्चर की नाइट्रोजन स्थिर क्षमता (किग्रा./है./वर्ष) लिखिए।
    Write the nitrogen fixing capacity (kg/ha/year) of Rhizobium culture in the soil.

    उत्तर / Answer: मृदा में राइजोबियम कल्चर की नाइट्रोजन स्थिर क्षमता लगभग 50 से 200 किग्रा. प्रति हैक्टेयर प्रति वर्ष (kg/ha/year) होती है। (सामान्यतः इसे 100-150 किग्रा./है./वर्ष माना जाता है।)

§S-38-Ag.Chem.

खण्ड - ब
SECTION - B

लघुगत्मक प्रश्न (उत्तर सीमा लगभग 50 शब्द)
Short Answer Type Questions (Answer word limit approximately 50 words).

4. मृदा परिच्छेदिका को परिभाषित कीजिए।
   Define soil profile.

   मृदा परिच्छेदिका (Soil Profile) मृदा के ऊर्ध्वाधर काट को कहते हैं, जिसमें विभिन्न क्षैतिज परतें (Horizons) जैसे A, B, C आदि दिखाई देती हैं। यह मृदा की संरचना, गुणों और उर्वरता को समझने में सहायक होता है।

5. मृदा में कार्बन नाइट्रोजन अनुपात को परिभाषित कीजिए।
   Define carbon nitrogen ratio in soil by formula.

   कार्बन-नाइट्रोजन अनुपात (C:N Ratio) मृदा में उपस्थित कार्बन और नाइट्रोजन के द्रव्यमान का अनुपात है। सूत्र: C:N = कार्बन की मात्रा / नाइट्रोजन की मात्रा। यह मृदा में कार्बनिक पदार्थों के अपघटन को प्रभावित करता है।

6. मृदा में ह्यूमस का महत्व लिखिए।
   Write the importance of humus in soil.

   ह्यूमस मृदा की उर्वरता बढ़ाता है, जल धारण क्षमता में सुधार करता है, मृदा की संरचना को स्थिर करता है, और पौधों को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। यह मृदा में सूक्ष्मजीवों की गतिविधि को भी बढ़ावा देता है।

7. आयन विनिमय को परिभाषित कीजिए तथा इसके प्रकार लिखिए।
   Define ion exchange and write its types.

   आयन विनिमय (Ion Exchange) वह प्रक्रिया है जिसमें मृदा के कोलॉइडी कणों पर सोखे गए आयन विलयन में उपस्थित अन्य आयनों से बदल जाते हैं। इसके प्रकार: (1) धनायन विनिमय (Cation Exchange), (2) ऋणायन विनिमय (Anion Exchange)।

8. उभयप्रतिरोध क्षमता को परिभाषित कीजिए।
   Define buffering capacity.

   उभयप्रतिरोध क्षमता (Buffering Capacity) मृदा की अम्ल या क्षार के प्रभाव को कम करने की क्षमता है। यह मृदा के pH को स्थिर रखने में सहायक होती है, जिससे पौधों की वृद्धि के लिए अनुकूल वातावरण बना रहता है।

9. लवणीय एवं क्षारीय मृदाओं में कोई तीन अन्तर लिखिए।
   Write any three differences between saline and sodic soils.

   क्रम	लवणीय मृदा (Saline Soil)	क्षारीय मृदा (Sodic Soil)
   1	pH 8.5 से कम होता है।	pH 8.5 से अधिक होता है।
   2	इसमें सोडियम लवणों की अधिकता होती है।	इसमें सोडियम कार्बोनेट की अधिकता होती है।
   3	मृदा की संरचना अच्छी रहती है।	मृदा की संरचना खराब हो जाती है।

10. पौधों में फॉस्फोरस के कोई तीन कार्य लिखिए।
    Write any three functions of phosphorus in plants.

    1. यह ऊर्जा स्थानांतरण (ATP) में सहायक होता है।
    2. यह जड़ों के विकास और फूल-फल निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
    3. यह कोशिका विभाजन और वंशानुगत पदार्थ (DNA/RNA) के निर्माण में आवश्यक है।

11. कैल्शियम अमोनियम नाइट्रेट के कोई तीन गुण लिखिए।
    Write any three properties of calcium ammonium nitrate.

    1. यह एक दानेदार उर्वरक है जो पानी में आसानी से घुल जाता है।
    2. इसमें नाइट्रोजन (लगभग 26%) और कैल्शियम (लगभग 8%) होता है।
    3. यह अम्लीय मृदा को सुधारने में सहायक होता है और पौधों को तत्काल नाइट्रोजन प्रदान करता है।

12. पौधों की वृद्धि पर वायु प्रदूषण का प्रभाव लिखिए।
    Write the effect of air pollution on plants growth.

    वायु प्रदूषण (जैसे SO₂, NO₂, O₃) पत्तियों को नुकसान पहुंचाता है, प्रकाश संश्लेषण की दर को कम करता है, पत्तियों पर धब्बे और पीलापन उत्पन्न करता है, तथा पौधों की वृद्धि और उपज को कम करता है।

13. दूध का आपेक्षिक घनत्व एवं अम्लता प्रतिशत ज्ञात करने का सूत्र लिखिए।
    Write the formula to determine the specific gravity and acidity percentage of milk.

    आपेक्षिक घनत्व (Specific Gravity): दूध का आपेक्षिक घनत्व = (दूध का भार) / (समान आयतन के जल का भार) या लैक्टोमीटर द्वारा मापा जाता है।

    अम्लता प्रतिशत (Acidity Percentage): अम्लता % = (प्रयुक्त NaOH का आयतन × NaOH की नॉर्मलता × 0.09 × 100) / (दूध का आयतन)

खण्ड-स

दीर्घ उत्तरीय प्रश्न (शब्द सीमा लगभग 400 शब्द)
Long Answer Type Questions (Word limit approximately 400 words).

4. लवणीय एवं क्षारीय मृदाओं के सुधार हेतु भौतिक एवं जल तकनीक विधि का वर्णन कीजिए।

Describe the physical and hydro technical methods for reclamation of saline and sodic soils.

5. लवणीय एवं क्षारीय मृदाओं के लिए जैविक सुधार विधि का वर्णन कीजिए।

Describe the biological reclamation method for the saline and sodic soils.

6. मृदा में म्यूरिएट ऑफ पोटाश का संगठन, गुण एवं अभिक्रिया लिखिए।

Write the composition, properties and reaction of muriate of potash in soil.

अथवा / OR

6. मृदा में डाईअमोनियम फॉस्फेट का संगठन, गुण एवं अभिक्रिया लिखिए।

Write the composition, properties and reaction of diammonium phosphate in soil.

7. दूध को परिभाषित कीजिए तथा इसके संगठन को प्रभावित करने वाले कारकों का वर्णन कीजिए।

Define milk and describe the factors affecting its composition.

अथवा / OR

7. विपणित दूध को परिभाषित कीजिए तथा इसके प्रकार का वर्णन कीजिए।

Define market milk and describe its types.