RBSE Class 12th 2026 HOME-SCIENCE-SS-18 Previous Year Papers
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Paper details
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| Board | RBSE |
|---|---|
| Class | Class 12th |
| Exam year | 2026 |
| Subject | HOME-SCIENCE-SS-18 |
| Resource type | Previous Year Papers |
| Category | RBSE Previous Year Question Papers |
| Website | RBSE Solution |
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RBSE Class 12th 2026 HOME-SCIENCE-SS-18
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Rajasthan Board Class 12th HOME-SCIENCE-SS-18 2026 solved Previous Year Question Papers
माध्यमिक परीक्षा, 2026
SENIOR SECONDARY EXAMINATION, 2026
गृह विज्ञान
HOME SCIENCE
समय : 3 घंटे 45 मिनट पूर्णांक : 56
परीक्षार्थियों के लिए सामान्य निर्देश :
GENERAL INSTRUCTIONS TO THE EXAMINEES :
- परीक्षार्थी सर्वप्रथम अपने प्रश्न पत्र पर नामांक अनिवार्यतः लिखें।
Candidate must write first his/her Roll No. on the question paper compulsorily. - सभी प्रश्न अनिवार्य हैं।
All the questions are compulsory. - प्रत्येक प्रश्न का उत्तर दी गई उत्तर-पुस्तिका में ही लिखें।
Write the answer to each question in the given answer-book only.
SS-18-Home Science No. of Questions - 1 SS-18-Home Science
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बहुविकल्पी प्रश्न
निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर का सही विकल्प चयन कर उत्तर-पुस्तिका में लिखिए।
(i) महिलाओं के किस उद्योग को "सर्वश्रेष्ठ ग्रामीण उद्योग" का पुरस्कार मिला?
- बेकरी उद्योग
- लिज्जत पापड़ उद्योग
- खादी उद्योग
- तेल उद्योग
Which women's industry received the 'Best Village Industry' award?
- Bakery industry
- Lijjat Papad industry
- Khadi industry
- Oil industry
व्याख्या: लिज्जत पापड़ उद्योग (श्री महिला गृह उद्योग लिज्जत पापड़) को महिलाओं द्वारा संचालित इस सफल सहकारी उद्योग के लिए 'सर्वश्रेष्ठ ग्रामीण उद्योग' का पुरस्कार मिला।
(ii) व्यापक रूप से कार्य का प्रचलित अर्थ है
- एक नौकरी और जीविका के रूप में कार्य
- जीविका के रूप में मनपसंद कार्य
- जीविका के रूप में कार्य
- उपरोक्त सभी
Work has widely prevalent meaning
- Work as a job and livelihood
- Work of one's choice as a means of livelihood
- Work as a means of livelihood
- All of the above
व्याख्या: कार्य का व्यापक अर्थ नौकरी, जीविका, और मनपसंद कार्य सभी को शामिल करता है, इसलिए सभी विकल्प सही हैं।
(iii) किसी को जमा आहार देने से जिस समस्या के होने की संभावना कम से कम होती है, वह है
- अपच
- पेट का फूलना
- उबकाई
- उपरोक्त सभी
The problem that is least likely to occur when a person is given a soft diet is
- Indigestion
- Bloating of stomach
- Nausea
- All of the above
व्याख्या: जमा आहार (soft diet) आसानी से पच जाता है और पेट फूलने या अपच जैसी समस्याएं कम होती हैं, लेकिन उबकाई (nausea) अन्य कारणों से भी हो सकती है, इसलिए इसकी संभावना सबसे कम नहीं है।
iv) नरम आहार का उदाहरण है
Examples of soft food include:
- Milk (दूध)
- Buttermilk (छाछ)
- Khichdi (खिचड़ी)
- Milkshake (मिल्क शेक)
नरम आहार में आसानी से पचने वाले, मुलायम खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। खिचड़ी एक नरम, पचने में आसान भोजन है, जबकि दूध, छाछ और मिल्क शेक तरल पदार्थ हैं।
५) तेल का वनस्पति घी में परिवर्तन की प्रक्रिया को कहते हैं
The process of conversion of oil into vanaspati ghee is called:
- Hydrogenation (हाइड्रोजनीकरण)
- Oxidation (आक्सीकरण)
- Evaporation (वाष्पीकरण)
- Synthesis (संश्लेषण)
तरल वनस्पति तेलों में हाइड्रोजन गैस मिलाकर ठोस वनस्पति घी बनाने की प्रक्रिया को हाइड्रोजनीकरण कहते हैं। यह एक रासायनिक प्रक्रिया है जो तेल को अधिक स्थिर और ठोस बनाती है।
vi) निम्न में से कौन-सा खाद्य पदार्थ विकार्य श्रेणी में आता है?
Which of the following food items falls into the perishable category?
- Rice (चावल)
- Wheat (गेहूं)
- Milk (दूध)
- Potato (आलू)
विकार्य (perishable) खाद्य पदार्थ वे होते हैं जो जल्दी खराब हो जाते हैं। दूध एक विकार्य पदार्थ है क्योंकि इसे रेफ्रिजरेट न करने पर यह जल्दी खट्टा हो जाता है। चावल, गेहूं और आलू अपेक्षाकृत अधिक समय तक टिकने वाले (non-perishable) होते हैं।
vii) शिशु केन्द्र (क्रेच) सामान्यतः कितने समय का कार्यक्रम है?
For how long are creche programs usually?
- Only evening (केवल शाम के)
- Only night (केवल रात के)
- Only morning (केवल सुबह के)
- All day (पूरे दिन के)
शिशु केन्द्र (क्रेच) आमतौर पर पूरे दिन का कार्यक्रम होता है, जो कामकाजी माता-पिता के बच्चों की देखभाल के लिए बनाया गया है। यह सुबह से शाम तक चलता है ताकि माता-पिता अपने काम पर जा सकें।
प्रश्न (Questions)
viii) 8 से 2 माह का बच्चा अनजान व्यक्ति को देखकर कौन-सा भाव प्रकट करता है?
What emotion does an 8 to 2 month old child express on seeing a stranger?
- अ) क्रोध (Anger)
- ब) भय (Fear)
- स) प्रसन्नता (Happiness)
- द) आसक्ति (Attachment)
ix) भारत में पहला एस. ओ. एस. बाल गाँव कब स्थापित किया गया था?
When was the first SOS children's village established in India?
- अ) 1964
- ब) 1984
- स) 1974
- द) 1954
x) जिनके अभिभावक अस्वस्थ/मृत होते हैं, उन बच्चों को कहाँ रखा जाता है?
Where are children kept whose parents are ill/deceased?
- अ) विशेष गृह (Special homes)
- ब) बालवाड़ी (Balwadi)
- स) बालगृह (Children's homes)
- द) प्रेक्षण गृह (Observation homes)
xi) डिजाइन के कारक हैं
The factors of design are
- अ) सिद्धान्त एवं रेखा (Principles and line)
- ब) तत्व एवं सिद्धान्त (Elements and principles)
- स) तत्व एवं रेखा (Elements and line)
- द) सिद्धान्त एवं रंग (Principles and colour)
xii) रंग के तीन पहलुओं में निर्दिष्ट किया जाता है
Colour is specified in three aspects
- अ) मान, तीव्रता, हरा (Value, Chroma, Green)
- ब) ह्यू, मान, तीव्रता (Hue, Value, Chroma)
- स) ह्यू, मान, सफेद (Hue, Value, White)
- द) इनमें से कोई नहीं (None of these)
बहुविकल्पीय प्रश्न (Multiple Choice Questions)
xiii) अतिथि चक्र में कितनी अवस्थाएँ होती हैं?
How many stages are there in the guest cycle?
- अ) पाँच (Five)
- ब) दस (Ten)
- स) आठ (Eight)
- द) चार (Four)
सही उत्तर: द) चार (Four)
व्याख्या: अतिथि चक्र (Guest Cycle) में चार मुख्य अवस्थाएँ होती हैं: आगमन-पूर्व (Pre-arrival), आगमन (Arrival), प्रवास (Stay), और प्रस्थान (Departure)।
xiv) होटल के रेस्तरां के संपूर्ण संचालन के लिए कौन उत्तरदायी होता है?
Who is responsible for the overall operation of the hotel restaurant?
- अ) रेस्तरां प्रबंधक (Restaurant manager)
- ब) वरिष्ठ रेस्तरां पर्यवेक्षक (Senior restaurant supervisor)
- स) प्रधान बैरा (Head waiter)
- द) सहायक वेटर (Assistant waiter)
सही उत्तर: अ) रेस्तरां प्रबंधक (Restaurant manager)
व्याख्या: रेस्तरां प्रबंधक होटल के रेस्तरां के समग्र संचालन, कर्मचारी प्रबंधन, ग्राहक सेवा और लाभप्रदता के लिए उत्तरदायी होता है।
xv) उपभोक्ता संरक्षण के कितने मौलिक अधिकार हैं?
How many basic rights are there for consumer protection?
- अ) छः (Six)
- ब) चार (Four)
- स) दस (Ten)
- द) सात (Seven)
सही उत्तर: अ) छः (Six)
व्याख्या: उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम के तहत छः मौलिक अधिकार हैं: सुरक्षा का अधिकार, सूचना का अधिकार, चुनने का अधिकार, सुनवाई का अधिकार, निवारण का अधिकार, और उपभोक्ता शिक्षा का अधिकार।
xvi) कृषि उत्पाद खरीदने से पहले कौन-सा चिन्ह देखना चाहिए?
Which symbol should be checked before buying agricultural produce?
- अ) आई.एस.आई. मार्क (I.S.I. mark)
- ब) एफ.पी.ओ. (FPO)
- स) वूलमार्क (Woolmark)
- द) एगमार्क (Agmark)
सही उत्तर: द) एगमार्क (Agmark)
व्याख्या: एगमार्क (Agmark) भारत में कृषि उपज की गुणवत्ता और मानकीकरण के लिए प्रमाणन चिह्न है, जिसे कृषि उत्पाद खरीदते समय देखना चाहिए।
xvii) छतेरा ग्राम परियोजना का प्रारंभ कब हुआ?
Chhatera village project was started in which year?
- अ) 868
- ब) 996
- स) 969
- द) 968
सही उत्तर: द) 968
व्याख्या: छतेरा ग्राम परियोजना (Chhatera village project) वर्ष 968 में शुरू की गई थी, जो ग्रामीण विकास से संबंधित एक महत्वपूर्ण पहल थी।
xviii) रेडियो प्रसारण टेलीविजन की अपेक्षा अधिक लाभदायक है, क्योंकि
Radio broadcasting is more beneficial than television because
- अ) यह सस्ता है (It's inexpensive)
- ब) यह चल माध्यम है (This is a movable medium)
- स) यह सुगम है (This is easy)
- द) उपरोक्त सभी (All of the above)
सही उत्तर: द) उपरोक्त सभी (All of the above)
व्याख्या: रेडियो प्रसारण टेलीविजन की तुलना में सस्ता, सुगम और पोर्टेबल (चल माध्यम) है, जिससे यह अधिक लाभदायक होता है, विशेषकर दूरदराज के क्षेत्रों में।
2. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए :
Fill in the blanks :
-
स्काउट और गाइड के लिए वित्तीय सहायता ______ प्रदान करता है।
Provides financial assistance for scouts and guides.
उत्तर: भारत स्काउट्स एवं गाइड्स (The Bharat Scouts and Guides) -
नारियल शिल्प ______ राज्य में प्रसिद्ध है।
Coconut craft is famous in ______ state.
उत्तर: केरल (Kerala) -
धूप में सूखाना व अचार बनाना खाद्य संरक्षण की सबसे ______ विधियाँ हैं।
Sun drying and pickling are the ______ methods of food preservation.
उत्तर: प्राचीन (ancient) -
मक्खी, घुन, इल्ली और कृमि खाद्य पदार्थों के ______ संकट हैं।
Flies, weevils, caterpillars and worms are ______ hazards for food items.
उत्तर: जैविक (biological) -
कानून का उल्लंघन करने वाले बच्चों को ______ कहते हैं।
Children who violate the laws are called ______.
उत्तर: किशोर अपराधी (juvenile delinquents) -
दो प्राथमिक रंगों को मिलाने से ______ रंग बनता है।
A ______ color is formed by mixing two primary colors.
उत्तर: द्वितीयक (secondary) -
धुलाई के लिए शहरों और नगरों में विशिष्ट निर्दिष्ट स्थानों का उपयोग करते हैं, जिन्हें ______ कहते हैं।
For washing clothes, specific marked places are used in cities and towns. These are called ______.
उत्तर: धोबी घाट (dhobi ghats) -
आतिथ्य अतिथि और ______ के बीच का संबंध है।
Hospitality is the relationship between guest and ______.
उत्तर: मेज़बान (host) -
______ वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा खरीदार खरीदने के बारे में निर्णय लेता है।
______ is the process by which a buyer makes a decision about what to buy.
उत्तर: उपभोक्ता निर्णय प्रक्रिया (Consumer decision-making process) -
रेड रिबन एक्सप्रेस के बारे में जागरूकता उत्पन्न करने के लिए ______ देशव्यापी अभियान था।
The Red Ribbon Express was a ______ nationwide campaign to raise awareness about ______.
उत्तर: जागरूकता (awareness); एड्स (AIDS)
अति लघुत्तरात्मक प्रश्न / Very Short Answer Type Questions
निम्न प्रश्नों के उत्तर एक शब्द अथवा एक पंक्ति में दीजिए।
Answer the following questions in one word or one line.
-
आजीविका के लिए आवश्यक एक जीवन कौशल लिखिए।
Write down a life skill that is essential for earning a livelihood.उत्तर: निर्णय लेना (Decision making) / समस्या समाधान (Problem solving) / संवाद कौशल (Communication skill) (कोई एक) -
दीर्घकालिक रोग के दो उदाहरण लिखिए।
Write down two examples of chronic diseases.उत्तर: मधुमेह (Diabetes), उच्च रक्तचाप (Hypertension) -
आहार चिकित्सा का एक उद्देश्य लिखिए।
Write one objective of diet therapy.उत्तर: रोगी के शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना तथा रोग की स्थिति में सुधार लाना। -
खाद्य सुरक्षा का क्या आशय है?
What is meant by food security?उत्तर: खाद्य सुरक्षा का अर्थ है कि सभी लोगों को हर समय पर्याप्त, सुरक्षित एवं पौष्टिक भोजन उपलब्ध हो। -
एन.जी.ओ. का पूरा नाम लिखिए।
Write the full name of the N.G.O.उत्तर: नॉन-गवर्नमेंटल ऑर्गनाइजेशन (Non-Governmental Organization) -
मॉन्टेसरी स्कूल से आप क्या समझते हैं?
What do you understand by Montessori school?उत्तर: मॉन्टेसरी स्कूल एक ऐसा शैक्षणिक संस्थान है जो बच्चों की स्वाभाविक रुचियों और स्वतंत्रता पर आधारित शिक्षा प्रदान करता है। -
साड़ी के प्रिंट में अगर क्षैतिज रेखाएँ से बनी डिजाइन हो तो वह कैसा प्रभाव प्रदर्शित करेंगी?
What kind of effect would a saree print with designs made of horizontal lines create?उत्तर: क्षैतिज रेखाएँ शरीर को चौड़ा (मोटा) दिखाने का प्रभाव प्रदर्शित करेंगी। -
आपको वस्त्रों पर इस्तरी (प्रेस) करने की आवश्यक क्यों होती है?
Why do you need to iron the clothes?उत्तर: वस्त्रों पर इस्तरी करने से वे सिलवटों से मुक्त हो जाते हैं, साफ-सुथरे दिखते हैं तथा उनमें आकर्षण बढ़ता है। -
होटल में सफाई के लिए काम आने वाले एक उपकरण का नाम लिखिए।
Write the name of one equipment used for cleaning in a hotel.उत्तर: वैक्यूम क्लीनर (Vacuum cleaner) / झाड़ू (Broom) / पोछा (Mop) (कोई एक) -
आपके क्षेत्र में चल रहे किसी एक अभियान का नाम लिखिए।
Write the name of any one campaign that is currently running in your area.उत्तर: स्वच्छ भारत अभियान (Swachh Bharat Abhiyan) / बेटी बचाओ बेटी पढ़ाओ (Beti Bachao Beti Padhao) (कोई एक)
खण्ड - ब
SECTION - B
लघुत्तरात्मक प्रश्न (उत्तर शब्द सीमा लगभग 50 शब्द)
Short Answer Type Questions (answer word limit approx 50 words)
-
स्वास्थ्य कार्य परिवेश बनाने के लिए तीन सुझाव दीजिए।
Give three suggestions for creating a healthy work environment.स्वास्थ्य कार्य परिवेश के लिए तीन सुझाव:
- कार्यस्थल पर पर्याप्त प्रकाश और वेंटिलेशन की व्यवस्था करें।
- एर्गोनॉमिक फर्नीचर का उपयोग करें ताकि शारीरिक तनाव कम हो।
- नियमित ब्रेक और तनाव प्रबंधन कार्यक्रम लागू करें।
-
खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी में जीविका (कैरियर) के अवसर लिखिए।
Write about the career opportunities in food processing and technology.खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी में कैरियर के अवसर:
- खाद्य वैज्ञानिक / खाद्य प्रौद्योगिकीविद्
- गुणवत्ता नियंत्रण प्रबंधक
- उत्पाद विकास विशेषज्ञ
- खाद्य सुरक्षा ऑडिटर
- खाद्य पैकेजिंग विशेषज्ञ
- अनुसंधान एवं विकास (R&D) प्रबंधक
-
खाद्य पदार्थों में दिखाई देने वाले जैविक संकटों का चित्र बनाइए।
Illustrate the biological hazards that can be found in food products.खाद्य पदार्थों में जैविक संकटों के प्रकार:
- जीवाणु (Bacteria): साल्मोनेला, ई. कोलाई, लिस्टेरिया
- विषाणु (Viruses): हेपेटाइटिस ए, नोरोवायरस
- कवक (Fungi): मोल्ड, यीस्ट
- परजीवी (Parasites): टेपवर्म, गियार्डिया
ये संकट खाद्य पदार्थों को दूषित करके खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।
-
रेखा को परिभाषित कीजिए। ऊर्ध्वाधर रेखा व क्षैतिज रेखा को समझाइए।
Define a line. Explain vertical lines and horizontal lines.रेखा की परिभाषा: रेखा बिंदुओं का एक सतत क्रम है जो एक दिशा में गति करता है। यह डिजाइन का मूल तत्व है।
- ऊर्ध्वाधर रेखा (Vertical Line): यह ऊपर से नीचे की ओर जाने वाली रेखा है। यह ऊंचाई, शक्ति और गरिमा का प्रतीक है।
- क्षैतिज रेखा (Horizontal Line): यह बाएं से दाएं जाने वाली रेखा है। यह शांति, स्थिरता और विश्राम का प्रतीक है।
-
छोटा एकल-इकाई स्टोर और विभागीय स्टोर में अंतर स्पष्ट कीजिए।
Explain the difference between a small single unit and a department store.क्र. एकल-इकाई स्टोर विभागीय स्टोर 1 आकार में छोटा होता है आकार में बड़ा होता है 2 सीमित उत्पाद होते हैं अनेक विभागों में विविध उत्पाद होते हैं 3 एक मालिक द्वारा संचालित प्रबंधन टीम द्वारा संचालित 4 व्यक्तिगत सेवा प्रदान करता है स्व-सेवा और कर्मचारी सहायता दोनों -
फैशन चक्र का चित्र बनाइए।
Draw a diagram of the fashion cycle.फैशन चक्र के चरण:
- परिचय (Introduction): नई शैली का आगमन
- वृद्धि (Growth): लोकप्रियता में वृद्धि
- परिपक्वता (Maturity): अधिकतम लोकप्रियता
- गिरावट (Decline): लोकप्रियता में कमी
- अप्रचलन (Obsolescence): शैली का समाप्त होना
फैशन चक्र एक घंटी के आकार का वक्र होता है जो समय के साथ किसी शैली की लोकप्रियता को दर्शाता है।
-
व्यवसायिक धुलाईघर में विभिन्न विभागों की व्यवस्था कैसे की जाती है?
How are the different departments organized in a commercial laundry facility?व्यवसायिक धुलाईघर में विभागों की व्यवस्था:
- प्राप्ति विभाग: गंदे कपड़े प्राप्त कर छांटना
- धुलाई विभाग: वॉशिंग मशीनों में धुलाई
- सुखाने का विभाग: ड्रायर में सुखाना
- इस्त्री/प्रेसिंग विभाग: कपड़ों को इस्त्री करना
- पैकेजिंग विभाग: साफ कपड़ों को मोड़कर पैक करना
- वितरण विभाग: ग्राहकों को वापस भेजना
ये विभाग एक क्रमबद्ध प्रवाह में व्यवस्थित होते हैं।
-
आतिथ्य उद्योग के विभागों का चित्र बनाइए।
Draw a diagram of the departments of the hospitality industry.आतिथ्य उद्योग के प्रमुख विभाग:
- फ्रंट ऑफिस: आरक्षण, चेक-इन/चेक-आउट
- हाउसकीपिंग: कमरों की सफाई और रखरखाव
- खाद्य और पेय (F&B): रेस्तरां, रसोई, बार
- रखरखाव (Maintenance): भवन और उपकरणों की मरम्मत
- मानव संसाधन (HR): कर्मचारी प्रबंधन
- विपणन और बिक्री: ग्राहक आकर्षण और राजस्व
-
उपभोक्ताओं की अपेक्षाओं को चित्रबद्ध कीजिए। बाजार से वस्तुएं खरीदते समय उपभोक्ताओं की अपेक्षाएं।
Illustrate the expectations of consumers when purchasing goods from the market.बाजार से वस्तुएं खरीदते समय उपभोक्ताओं की अपेक्षाएं:
- गुणवत्ता: उत्पाद उच्च गुणवत्ता का हो
- मूल्य: उचित और प्रतिस्पर्धी मूल्य
- सुरक्षा: उत्पाद उपयोग में सुरक्षित हो
- स्थायित्व: उत्पाद लंबे समय तक चले
- सेवा: अच्छी ग्राहक सेवा और वारंटी
- उपलब्धता: आसानी से उपलब्ध हो
- ब्रांड प्रतिष्ठा: विश्वसनीय ब्रांड
-
संचार विकास में जीविका के अवसर लिखिए।
Write about the career opportunities in communication development.संचार विकास में कैरियर के अवसर:
- जनसंपर्क अधिकारी (PR Officer)
- विज्ञापन प्रबंधक (Advertising Manager)
- मीडिया विश्लेषक (Media Analyst)
- सामग्री लेखक/संपादक (Content Writer/Editor)
- ब्रांड प्रबंधक (Brand Manager)
- डिजिटल मार्केटिंग विशेषज्ञ
- फिल्म/वीडियो निर्माता
- समाचार एंकर/पत्रकार
दीर्घ उत्तरीय प्रश्न (उत्तर शब्द सीमा लगभग 100-150 शब्द)
Long Answer Type Questions (answer word limit approx 100-150 words)
प्रश्न 4. भारत के लोग किन पोषण संबंधी समस्याओं का सामना कर रहे हैं ?
What nutritional problems are people in India facing?
उत्तर: भारत के लोग निम्नलिखित प्रमुख पोषण संबंधी समस्याओं का सामना कर रहे हैं:
- प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण (PEM): यह बच्चों में स्टंटिंग (लंबाई कम होना), वेस्टिंग (दुबलापन) और अंडरवेट (कम वजन) के रूप में दिखता है।
- सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी: आयरन की कमी से एनीमिया, आयोडीन की कमी से गॉयटर, विटामिन A की कमी से रतौंधी और विटामिन D की कमी से रिकेट्स जैसी समस्याएं आम हैं।
- मोटापा और अधिक वजन: शहरी क्षेत्रों में तेजी से बढ़ती यह समस्या मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों का कारण बनती है।
- खाद्य असुरक्षा: गरीबी और असमान वितरण के कारण कई परिवारों को पर्याप्त और पौष्टिक भोजन नहीं मिल पाता।
अथवा
प्रश्न 4. जनपोषण समस्याओं से जूझने के लिए उपयोग में लाई जा सकने वाली विभिन्न कार्यनीतियों की विवेचना कीजिए।
Discuss the various strategies that can be used to address public nutrition problems.
उत्तर: जनपोषण समस्याओं से निपटने के लिए निम्नलिखित कार्यनीतियां अपनाई जा सकती हैं:
- खाद्य सुरक्षा और आपूर्ति में सुधार: सार्वजनिक वितरण प्रणाली (PDS) को मजबूत करना, पौष्टिक अनाजों का वितरण और खाद्य बैंकों की स्थापना।
- पोषण शिक्षा और जागरूकता: स्कूलों, आंगनवाड़ी केंद्रों और मीडिया के माध्यम से संतुलित आहार, स्तनपान और स्वच्छता के बारे में जागरूकता फैलाना।
- सूक्ष्म पोषक तत्वों का पूरक कार्यक्रम: आयरन-फोलिक एसिड की गोलियां, विटामिन A का घोल और आयोडीन युक्त नमक का वितरण।
- स्वास्थ्य सेवाओं का विस्तार: गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए नियमित स्वास्थ्य जांच, टीकाकरण और पोषण परामर्श।
- आजीविका और गरीबी उन्मूलन: महिला सशक्तिकरण, रोजगार सृजन और आय वृद्धि के कार्यक्रमों से पोषण स्तर में सुधार।
प्रश्न 5. नर्सरी स्कूल शिक्षक बनने के लिए आपको किन कौशलों की आवश्यकता होगी ?
What skills do you need to be a nursery school teacher?
उत्तर: नर्सरी स्कूल शिक्षक बनने के लिए निम्नलिखित कौशलों की आवश्यकता होती है:
- धैर्य और सहानुभूति: छोटे बच्चों के साथ काम करने के लिए अत्यधिक धैर्य और उनकी भावनाओं को समझने की क्षमता आवश्यक है।
- संचार कौशल: बच्चों को सरल और स्पष्ट भाषा में निर्देश देना, उनकी बात सुनना और अभिभावकों से प्रभावी संवाद स्थापित करना।
- रचनात्मकता: खेल-खेल में सीखाने के लिए नई गतिविधियां, कला, संगीत और कहानी कहने का कौशल।
- बाल विकास का ज्ञान: बच्चों के शारीरिक, मानसिक, सामाजिक और भावनात्मक विकास के चरणों की समझ।
- कक्षा प्रबंधन: छोटे बच्चों के समूह को व्यवस्थित रखना, अनुशासन स्थापित करना और सुरक्षित वातावरण बनाना।
अथवा
प्रश्न 5. आपकी बहन प्रारंभिक बाल्यावस्था, देखभाल और शिक्षा के क्षेत्र में कैरिअर बनना चाहती है। आप उसे इस क्षेत्र की सामान्य सेवाएं व जीविका के अवसर बताइए।
Your sister wants to pursue a career in early childhood care and education. Tell her about the general services and livelihood opportunities available in this area.
उत्तर: प्रारंभिक बाल्यावस्था देखभाल और शिक्षा (ECCE) के क्षेत्र में कई सेवाएं और जीविका के अवसर उपलब्ध हैं:
सामान्य सेवाएं:
- नर्सरी, प्ले स्कूल और प्री-प्राइमरी स्कूलों में शिक्षण
- आंगनवाड़ी केंद्रों में कार्य (आंगनवाड़ी कार्यकर्ता/सहायिका)
- बाल देखभाल केंद्रों (डे केयर) में देखभाल प्रदाता
- बाल विकास परामर्श और मार्गदर्शन
जीविका के अवसर:
- शिक्षक/शिक्षिका: निजी या सरकारी प्री-स्कूलों में नौकरी
- उद्यमिता: अपना खुद का प्ले स्कूल या डे केयर सेंटर खोलना
- प्रशिक्षक: ECCE में शिक्षक प्रशिक्षण कार्यक्रमों में प्रशिक्षक के रूप में कार्य
- सरकारी क्षेत्र: ICDS (एकीकृत बाल विकास सेवाएं) में पर्यवेक्षक या अधिकारी
- गैर-सरकारी संगठन: बाल विकास पर काम करने वाले NGO में विशेषज्ञ
प्रश्न 6. उपभोक्ता के रूप में आप किन समस्याओं का सामना करते हैं ? कोई चार समस्याएं समझाइए।
What problems do you face as a consumer? Explain any four problems.
उत्तर: उपभोक्ता के रूप में हमें निम्नलिखित चार प्रमुख समस्याओं का सामना करना पड़ता है:
- मिलावट और अशुद्ध वस्तुएं: खाद्य पदार्थों में मिलावट (जैसे दूध में पानी, मसालों में रंग) और नकली उत्पादों की बिक्री।
- अधिक मूल्य वसूलना: वस्तुओं और सेवाओं पर अंकित मूल्य से अधिक कीमत वसूलना, खासकर ब्रांडेड उत्पादों में।
- गलत विज्ञापन और भ्रामक जानकारी: उत्पादों के गुणों, लाभों और सामग्री के बारे में झूठे या अतिरंजित दावे करना।
- खराब गुणवत्ता और सेवा: दोषपूर्ण वस्तुएं, एक्सपायरी डेट के बाद भी बिक्री, और खरीदी गई वस्तुओं की वापसी या बदलने में कठिनाई।
अथवा
प्रश्न 6. उपभोक्ता के रूप में आपके क्या अधिकार हैं ? समझाइए।
Explain what are your rights as a consumer?
उत्तर: उपभोक्ता के रूप में हमारे निम्नलिखित प्रमुख अधिकार हैं:
- सुरक्षा का अधिकार: ऐसी वस्तुओं और सेवाओं से सुरक्षा जो जीवन और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हों।
- सूचना का अधिकार: उत्पाद की गुणवत्ता, मात्रा, शुद्धता, मानक, मूल्य और उपयोग के बारे में सही जानकारी प्राप्त करने का अधिकार।
- चुनने का अधिकार: प्रतिस्पर्धी मूल्यों पर विभिन्न उत्पादों और सेवाओं में से चुनने का अधिकार।
- सुनवाई का अधिकार: उपभोक्ता की शिकायतों को सुना जाना और उनका उचित समाधान किया जाना।
- निवारण का अधिकार: अनुचित व्यापार प्रथाओं या शोषण के खिलाफ उपचार प्राप्त करने का अधिकार।
- उपभोक्ता शिक्षा का अधिकार: अपने अधिकारों और जिम्मेदारियों के बारे में जानकारी और शिक्षा प्राप्त करने का अधिकार।
S.8-Home Science
खंड - 0
निबन्धात्मक प्रश्न: (7 से 8)
Essay Type Questions (7 to 8):
प्रश्न 7.
वृद्धजन संवेदनशील क्यों होते हैं? वृद्धजनों के संस्थान में प्रबंधक बनने के लिए आप क्या तैयारी करेंगे?
Why are the elderly vulnerable? What preparation will you do to become a manager in an elderly institution?
उत्तर: वृद्धजन शारीरिक कमजोरी, बीमारियाँ, आर्थिक निर्भरता, सामाजिक अलगाव और मानसिक तनाव (जैसे अकेलापन) के कारण संवेदनशील होते हैं।
प्रबंधक बनने की तैयारी:
- वृद्धजनों की शारीरिक और मानसिक आवश्यकताओं की समझ विकसित करना।
- प्रबंधन, बजट और स्टाफ प्रशिक्षण का ज्ञान प्राप्त करना।
- सहानुभूति, धैर्य और संवाद कौशल का अभ्यास करना।
- स्वास्थ्य सेवाओं, मनोरंजन और सुरक्षा के लिए योजना बनाना।
- सरकारी योजनाओं और कानूनी प्रावधानों की जानकारी रखना।
अथवा
युवा संवेदनशील क्यों होते हैं? युवाओं के लिए आपके क्षेत्र में संचालित कार्यक्रमों के बारे में लिखिए।
Why are youth vulnerable? Write about the programs operating in your area that are designed for youth.
उत्तर: युवा शिक्षा, रोजगार, पहचान संकट, साथियों के दबाव और मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं के कारण संवेदनशील होते हैं।
क्षेत्र में संचालित कार्यक्रम:
- कौशल विकास और व्यावसायिक प्रशिक्षण केंद्र।
- युवा परामर्श और करियर मार्गदर्शन शिविर।
- खेल और सांस्कृतिक गतिविधियाँ (जैसे युवा महोत्सव)।
- स्वास्थ्य जागरूकता और नशा मुक्ति अभियान।
- स्वयंसेवी संगठनों द्वारा नेतृत्व विकास कार्यक्रम।
प्रश्न 8.
श्रवण, अन्तवैयक्तिक, समझौता और प्रस्तुतीकरण कौशल प्रभावी संचार में कैसे सहायक हैं? समझाइए।
Explain how are listening, interpersonal, negotiation and presentation skills helpful in effective communication.
उत्तर:
- श्रवण कौशल: सक्रिय रूप से सुनने से संदेश को सही ढंग से समझा जा सकता है, गलतफहमी कम होती है और वक्ता का सम्मान होता है।
- अन्तवैयक्तिक कौशल: दूसरों के साथ सकारात्मक संबंध बनाने, सहानुभूति दिखाने और विश्वास स्थापित करने में मदद करता है।
- समझौता कौशल: विवादों को सुलझाने, आपसी सहमति बनाने और संघर्ष को रचनात्मक रूप से हल करने में सहायक है।
- प्रस्तुतीकरण कौशल: विचारों को स्पष्ट, प्रभावी और आकर्षक ढंग से प्रस्तुत करने में मदद करता है, जिससे संदेश का प्रभाव बढ़ता है।
ये सभी कौशल मिलकर संचार को अधिक प्रभावी, स्पष्ट और संबंध-केंद्रित बनाते हैं।
अथवा
आप जनसंपर्क के सिद्धांतों को कैसे अभ्यास में लेंगे?
How will you put the principles of public relations into practice?
उत्तर: जनसंपर्क के सिद्धांतों को अभ्यास में लाने के लिए:
- पारदर्शिता: सभी संचार में ईमानदारी और खुलापन रखना।
- द्विपक्षीय संवाद: जनता की राय सुनना और उनके साथ नियमित संवाद स्थापित करना।
- सामाजिक उत्तरदायित्व: समुदाय की भलाई के लिए कार्य करना और सकारात्मक छवि बनाना।
- मीडिया संबंध: प्रेस विज्ञप्ति, साक्षात्कार और सोशल मीडिया के माध्यम से सटीक जानकारी प्रसारित करना।
- संकट प्रबंधन: किसी भी संकट के दौरान त्वरित और प्रभावी प्रतिक्रिया देना।